Velouté de squash ****

Le squash c'est quoi ?
Une variété de citrouille fort sympathique !

Et ça, les enfants aiment !

Ingrédients :

• 2 squashs
• oignons (à volonté !)
• 1 boîte de lait de coco
• gingembre
• persil
• sel, poivre

Recette :

Le plus long : éplucher les squashs... Et les oignons (sauf oignons surg, et ici les légumes surgelés peuvent sauver une vie :D ) !
Couper les squashs en cubes et les oignons en rondelles.

Faire revenir les oignons.
Rajouter les cubes de squashs et faire cuire à l'eau (quantité à estimer en fonction de la consistance finale voulue) avec un peu de gros sel.
Rajouter le lait de coco, gingembre, sel, poivre, rectifier.
Rajouter le persil et mixer quand les cubes sont bien cuits.

That's all et c'est une tuerie : love it !

Comments

[kalye2011]

très très bon miam!!

[Ptit Sushi]

Moi j'en est fait une courgettes-gingembre. C'était bon même si je ne suis pas soupe ;-)